冬天很早就到了ValléedeJoux（勒桑提埃 / 汝拉山谷）-這里是愛彼手表工廠所在地，這是一個(gè)非常閉塞的地方，也是一個(gè)看上去不太可能產(chǎn)生高級(jí)制表這樣一個(gè)行業(yè)的地方，因?yàn)樗恼w規(guī)模相對(duì)較小，但幾個(gè)世紀(jì)以來它已經(jīng)逐步發(fā)展并完善，一只只愛彼手表正從這里發(fā)往世界各地，讓人們有機(jī)會(huì)看到和欣賞這些作品 。

驅(qū)車從日內(nèi)瓦向北行駛可以到達(dá)汝拉山谷，離開城市很快就可以看到位于左側(cè)的連綿起伏的丘陵和農(nóng)田，緊接著穿過一系列越來越陡峭的轉(zhuǎn)彎后登上侏羅山脈的側(cè)翼，目的地就越來越近了，位于Le Brassus村莊的愛彼表工廠自1865年由Jules Louis Audemars和Edward Auguste Piguet建立以來一直是愛彼表的所在地。汽車蜿蜒行駛在茂密的森林，偶爾可見的房屋緊貼著山腰。當(dāng)海拔向上攀升時(shí)，你才會(huì)明白汝拉山谷真的是多么孤立。當(dāng)年能到達(dá)Le Brassus這個(gè)地方真的是一項(xiàng)艱巨的挑戰(zhàn)，即使是現(xiàn)在，在春末和夏季道路暢通的短暫幾個(gè)月內(nèi)也是覺得很遙遠(yuǎn)，何況是冬季雪深達(dá)到一米以上的時(shí)候，想要去日內(nèi)瓦幾乎是不可能的。

正是這種隔離（以及鐵等原材料的存在）催生了瑞士制表業(yè)最精致的部分：這里創(chuàng)造了高度復(fù)雜，非常稀有且極其珍貴的復(fù)雜手表，這些手表在歷史上一直處于核心地位。愛彼（Audemars Piguet）作為專業(yè)制表公司目前作為一個(gè)頂級(jí)奢侈品品牌幾乎完全掌握在價(jià)值數(shù)十億美元的集團(tuán)公司手中，但是愛彼表仍然是以最古老的做事方式在進(jìn)行高復(fù)雜的制表生產(chǎn)。同時(shí)，該品牌仍然由原始創(chuàng)始家族的成員經(jīng)營(yíng)，這些家族可追溯他們?cè)赩allée的祖先，時(shí)間不是幾年或幾十年，而是幾個(gè)世紀(jì)。該公司董事會(huì)副主席奧利弗·愛德（Oliver Audemars）是一個(gè)非常明顯的例子，他的曾祖父就是創(chuàng)立愛彼（Audemars Piguet）時(shí)已經(jīng)非常古老的傳統(tǒng)的組成部分。

制作高度復(fù)雜時(shí)計(jì)極端困難，比如萬年歷。也許也就是因?yàn)檫@些最具挑戰(zhàn)性的鐘表使愛彼從一開始就成為能夠生產(chǎn)它們的少數(shù)幾家公司之一，其中包括被稱為“大復(fù)雜功能”的時(shí)計(jì)，它結(jié)合了三問報(bào)時(shí)和夸張的鳴響機(jī)制以及其他復(fù)雜功能等等。這種專業(yè)化程度和能力意味著愛彼的手表生產(chǎn)相對(duì)于工業(yè)化的制表而言產(chǎn)量比較小，但是他們所掌握的所有技能確占據(jù)了行業(yè)其他大部分領(lǐng)域，并且現(xiàn)在仍占主導(dǎo)地位。令人驚訝的是，愛彼直到1951年才開始系統(tǒng)的制作有連續(xù)編號(hào)的手表，在此之前，每枚愛彼時(shí)計(jì)本質(zhì)上都是一個(gè)獨(dú)特的作品，創(chuàng)造復(fù)雜的手表不僅僅是愛彼表過去的一部分，現(xiàn)在也是如此甚至在此之后的許多情況下，批量生產(chǎn)意味著只是創(chuàng)造了一些勞動(dòng)密集型的時(shí)計(jì)，即使精心制作的表盤和表殼與它們所安裝的機(jī)制一樣精美。

愛彼在手工傳統(tǒng)制作大復(fù)雜腕表方面始終堅(jiān)持如一，例如大自鳴手表仍然是愛彼積極研究的主題，該公司歷史上生產(chǎn)了有史以來最優(yōu)秀三問報(bào)時(shí)手表之一，這就使愛彼有巨大的知識(shí)儲(chǔ)備可供未來使用，而且這樣的研究也代表了現(xiàn)代鐘表學(xué)的前沿，但是它的基礎(chǔ)卻是從一個(gè)非常漫長(zhǎng)的過程成積累下來的，最初將汝拉山谷作為愛彼家族的所在地就好像是一個(gè)動(dòng)力源泉，他們?cè)诼L(zhǎng)的與世隔絕中一點(diǎn)一滴的發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造了很多有史以來最精細(xì)，最復(fù)雜的機(jī)械藝術(shù)。