2000年J12問市，表界即吹起一陣旋風，同時也受到愛表人士的喜愛。高科技精密陶瓷的硬度等級與鉆石相當，不易刮傷不氧化，利用鉆石粉末拋光磨亮的技術使J12閃耀如金屬般的耀眼光芒。J12系列分別有自動上鏈機芯以及石英機芯二種可供選擇，表框可單向旋轉計時，防水可達200公尺。 2002年，J12推出獲得瑞士官方天文臺測試組織C.O.S.C.（Swiss Official Chronometer Control）認證，并賦有男子氣概的計時碼表。同年，J12還推出了富有女性魅力的鑲鉆手表。

2003年，J12開始轉變，完成了從絕對深邃的黑色向一種純潔的白色轉變。這一切都要歸功于全新的高科技白色精密陶瓷技術。 2004年，又一個傳奇誕生。白色J12有了計時碼表，從而成為市場上第一款100%純白的計時碼表。既有運動款又有鑲鉆款式。J12白色計時碼表讓白色真正成為永恒的優雅。

與此同時，香奈兒推出每款限量12支的J12珍藏版高級珠寶(Haute Joaillerie)腕表理念。珍藏版高級珠寶表系列提供兩種顏色：黑與白及三種尺寸：33毫米，38毫米及42毫米，同時還可以選擇多種彩色貴重寶石來創造出不同的組合。 2005年，瑞士大師級鐘表師為香奈兒度身訂制出一款獨一無二的陀飛輪腕表。由此香奈兒的第一支高科技精密陶瓷陀飛輪腕表誕生，其標志香奈兒邁進高復雜功能腕表研究領域，它也是制表界第一支陶瓷的高復雜功能型腕表。 同年，香奈兒又將Superleggera概念運用到制表上，創造出一款超輕質的腕表。Superleggera標志是世界精英賽車的最高象征，意味著比不銹鋼要來得輕的材質。
2007年，香奈兒在巴塞爾表展上推出世界唯一一只，也是最與眾不同的一只高級訂制陀飛輪腕表。一只前所未有的結合完美制表工藝和奢華高級珠寶的J12腕表就此誕生，絕對史無前例。 2008年，香奈兒與瑞士愛彼表攜手合作，推出J12最新頂級腕表 —— J12 Calibre 3125。香奈兒結合愛彼表3120機芯與香奈兒特有J12高科技精密陶瓷，將表款的擺輪夾板重新設計，搭配黑色精密陶瓷包覆之自動盤，以優雅流暢之線條襯托巧奪天工的制表科技創造出該款“3125機芯。” 2009年，香奈兒更是把高科技精密陶瓷技術做了一個提升，創造出由長階梯形切割陶瓷打造的J12 深邃黑 Caliber 3125。